خشک آلو بخارا، جنہیں عام طور پر پرنس کہا جاتا ہے، نہ صرف مزیدار ہوتے ہیں بلکہ ان میں صحت بخش فوائد کی ایک مختلف قسم بھی شامل ہوتی ہے۔ یہ تازہ آلو بخاروں کو خشک کر کے بنائے جاتے ہیں اور ان میں ایسے غذائی اجزاء کی مقدار موجود ہوتی ہے جو آپ کی صحت کے مختلف پہلوؤں میں مثبت طور پر شراکت دے سکتے ہیں۔ نیچے ہم خشک آلو بخاروں کی غذائی قدر، صحت بخش فوائد، اور مختلف استعمالات کا جائزہ لیتے ہیں۔
خشک آلو بخاروں کی غذائیتی پروفائل خشک آلو بخارا وٹامنز، معدنیات، فائبر، اور اینٹی آکسیڈنٹس میں مالا مال ہوتے ہیں، جو انہیں صحت مند غذا کا بہترین اضافہ بناتے ہیں۔ یہاں خشک آلو بخاروں کے غذائیتی مواد کی تفصیلی جھلکیاں دی گئی ہیں:
غذائی اجزاء
فی 100 گرام مقدار
کیلوریز
240
کاربوہائیڈریٹس
63.88 گرام
فائبر
7.1 گرام
شوگر
38.13 گرام
پروٹین
2.18 گرام
چکنائی
0.38 گرام
وٹامن کے
59.5 مائکروگرام (74% DV)
پوٹاشیم
732 ملی گرام (21% DV)
آئرن
0.93 ملی گرام (5% DV)
وٹامن بی6
0.205 ملی گرام (10% DV)
میگنیشیم
41 ملی گرام (10% DV)
DV کا مطلب دیلی ویلیو فیصد ہے، جو یہ عمومی ہدایت فراہم کرتا ہے کہ یہ غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کس حد تک شراکت کرتے ہیں۔
خشک آلو بخارا کے صحت بخش فوائد
ہاضمہ کی صحت میں بہتری خشک آلو بخارا قبض کو دور کرنے کی ان کی صلاحیت کے لیے مشہور ہیں۔ یہ فائدہ ان کے زیادہ فائبر کی مقدار سے آتا ہے، جو پاخانہ کو بڑھاتا ہے اور اسے گزرنے میں آسان بناتا ہے۔ سوربیٹول کی موجودگی، ایک شوگر الکحل جس کا قدرتی طور پر ملین مؤثر ہوتا ہے، پاخانہ کو نرم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کا تعاون تحقیق سے پتا چلتا ہے کہ خشک آلو بخارا صحتمند ہڈیوں کی برقراری میں مدد دے سکتے ہیں۔ وہ پوٹاشیم، وٹامن کے، اور میگنیشیم جیسے مائکرونیوٹرینٹس میں مالا مال ہوتے ہیں، جو ہڈیوں کی کثافت کے لیے اہم ہیں۔ خشک آلو بخارا نے ہڈیوں کے ٹرن اوور کے نشانات کو کم کرنے میں بھی دکھایا گیا ہے، جو خاص طور پر ہڈیوں کی کمزوری کے خطرے میں بوڑھے بالغوں کے لیے فائدہ مند سنیک بناتا ہے۔
وزن کے انتظام میں مدد اپنی مٹھاس کے باوجود، خشک آلو بخارا وزن کے انتظام کی غذا کا حصہ بن سکتے ہیں۔ ان کی توانائی کی کثافت کم ہوتی ہے لیکن فائبر میں زیادہ ہوتی ہے، جو آپ کو زیادہ دیر تک بھرا ہوا محسوس کراتی ہے۔ یہ غیر ضروری سنیکنگ کو روک کر کل کیلوری کی مقدار کو کم کر سکتا ہے۔
دل کی صحت میں بہتری خشک آلو بخارا میں موجود پوٹاشیم ہائی بلڈ پریشر کو منظم کرنے اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، آلو بخارا میں موجود گھلنشیل فائبر آنت میں کولیسٹرول سے بندھ کر اس کے جذب ہونے کو روک کر کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔
اینٹی آکسیڈینٹ تحفظ فراہم کرتا ہے خشک آلو بخارا میں اینٹی آکسیڈینٹس کی اعلی سطح موجود ہوتی ہے، جن میں فینول بھی شامل ہیں، جو سوزش کو کم کرنے اور خلیاتی ڈھانچوں اور ڈی این اے کو آکسیڈیٹو نقصان سے بچانے میں مدد دے سکتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ ایکشن خشک آلو بخارا کو دل کی بیماریوں، ذیابیطس، اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کی روک تھام میں مفید بناتا ہے۔
6. سوزش کے خلاف خصوصیات خشک آلو بخارا میں مختلف اینٹی آکسیڈینٹس شامل ہیں، جن میں پولیفینولز بھی شامل ہیں، جن کی نمایاں سوزش کے خلاف خصوصیات ہیں۔ دائمی سوزش بہت سی سنگین بیماریوں سے منسلک ہوتی ہے، جیسے کہ گٹھیا، دل کی بیماریاں، اور بعض کینسرز بھی۔ سوزش کے خلاف مرکبات میں زیادہ مقدار میں شامل غذائیں ان حالات کا انتظام اور روک تھام میں مدد دے سکتی ہیں۔
7. بلڈ شوگر کنٹرول اپنی مٹھاس کے باوجود، خشک آلو بخارا کا گلائیسیمک انڈیکس (GI) کم ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ بلڈ گلوکوز کی سطح میں کم اور آہستہ اضافہ کرتا ہے۔ یہ اعتدال میں استعمال کرنے پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں انتخاب بناتا ہے۔ خشک آلو بخارا میں موجود فائبر بھی گلوکوز کے جذب کی شرح کو سست کرنے میں مدد دیتا ہے، جو بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم بنانے میں حصہ ڈالتا ہے۔
8. بینائی میں بہتری خشک آلو بخارا میں وٹامن اے اور بیٹا-کیروٹین شامل ہوتے ہیں، جو صحتمند بینائی برقرار رکھنے کے لیے نہایت اہم ہیں۔ وٹامن اے رات کی بینائی کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے اور عمر سے متعلق میکولر ڈیجنریشن کو روکنے میں مدد دے سکتا ہے، جو بڑی عمر کے بالغوں میں اندھے پن کا عام سبب ہے۔
9. قوت مدافعت میں اضافہ خشک آلو بخارا میں وٹامنز اور معدنیات کی زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے، جو مدافعت
ی نظام کی حمایت کرتی ہے۔ وٹامن سی، جو خشک آلو بخارا میں تھوڑی مقدار میں موجود ہوتا ہے، خاص طور پر اس کی قوت مدافعت بڑھانے کی خصوصیات اور کولیجن کی پیداوار میں کردار کے لیے جانا جاتا ہے، جو جلد کی صحت اور زخم بھرنے کے لیے اہم ہے۔
10. جلد کی صحت خشک آلو بخارا میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس جلد کے لیے بھی فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔ یہ آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں، جو وقت سے پہلے بوڑھا ہونے کا سبب بنتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس میں مالا مال غذائیں، جیسے کہ خشک آلو بخارا، باقاعدگی سے استعمال کرنے سے آپ کی جلد صحتمند اور جوان رہ سکتی ہے، باریک لکیروں اور جھریوں کی نمایاں کمی کو کم کرتی ہے۔
11. بالوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے خشک آلو بخارا آئرن میں مالا مال ہوتے ہیں، جو بالوں کی نشونما اور مضبوطی کے لیے ضروری ہے۔ آئرن کی کمی بالوں کے گرنے کا سبب بن سکتی ہے، اور آئرن سے بھرپور غذائیں اپنی غذا میں شامل کرنے سے صحتمند بالوں کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ خشک آلو بخارا میں موجود وٹامن سی آئرن کے جذب کو بہتر بناتا ہے، یقینی بناتا ہے کہ جسم اس اہم معدن کو مؤثر طریقے سے استعمال کر سکے۔
12. غذائیت کے جذب میں اضافہ خشک آلو بخارا میں کچھ مرکبات شامل ہوتے ہیں جو جسم میں آئرن کے جذب کو بڑھا سکتے ہیں، جو خاص طور پر آئرن کی کمی کے خون کی کمی کا شکار افراد کے لیے مفید ہوتا ہے۔ خشک آلو بخارا میں موجود زیادہ مقدار میں وٹامن سی پودوں کے ذرائع سے آئرن کو ایک ایسی شکل میں تبدیل کرنے میں مدد دیتا ہے جو جسم کے لیے جذب کرنا آسان ہوتا ہے۔
13. قدرتی ڈیٹوکسیفیکیشن خشک آلو بخارا میں سوربیتول کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو ایک قدرتی ملین کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ ہضم کی نالی کو صاف کرنے میں مدد دیتا ہے جو کولون میں پانی کھینچ کر فضلہ کے اخراج کو بہتر بناتا ہے اور جسم کو ڈیٹوکس کرنے میں مدد دیتا ہے۔
14. کولون کینسر کے خطرے میں کمی فائبر کا ہضم میں کردار معروف ہے لیکن یہ کولون کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔ خشک آلو بخارا کولون کی صحت کو فروغ دیتا ہے جو پاخانے کی مقدار کو بڑھاتا ہے اور کولون کے ذریعے فضلہ کے ٹرانزٹ ٹائم کو کم کرتا ہے، جو زہریلے مادوں کے کولون وال سے رابطے کو کم کرتا ہے۔ مزید برآں، خشک آلو بخارا میں موجود فینولک مرکبات کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔
15. دماغی فوائد نئی تحقیقات بتاتی ہیں کہ خشک آلو بخارا میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس الزائمر بیماری اور دیگر دماغی
انحطاط کی ترقی کو سست کر سکتے ہیں۔ ان کا تحفظ اثر ان کی سوزش اور آکسیڈیٹو تناؤ کو کم کرنے کی صلاحیت سے آتا ہے، جو دماغی عارضوں کی ترقی میں دو اہم عوامل ہیں۔
16. دل کی صحت خشک آلو بخارا میں پوٹاشیم شامل ہوتا ہے، جو دل کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ پوٹاشیم نمک کے منفی اثرات کو متوازن کرکے بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، خشک آلو بخارا میں موجود زیادہ فائبر مواد آنت میں زائد پت کو جذب کرکے اور پھر اسے خارج کر دیتا ہے۔ جسم خون سے کولیسٹرول کو پت بنانے کے لیے کھینچتا ہے، جس سے ایل ڈی ایل (برا) کولیسٹرول کی مقدار کم ہوتی ہے۔
17. میٹابولک صحت میں بہتری خشک آلو بخارا کھانے سے بہتر میٹابولک صحت میں حصہ ڈال سکتا ہے جو چربی اور گلوکوز کے میٹابولزم کو منظم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ آلو بخارا میں موجود گھلنشیل فائبر خوراک کے پیٹ سے نکلنے کی شرح کو سست کرکے اور خون میں گلوکوز (شوگر) کے جذب کو تاخیر سے کرتا ہے۔
18. ہارمونل توازن خاص طور پر پوسٹ مینوپازل خواتین کے لیے، خشک آلو بخارا ایسٹروجن کی سطح کو منظم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ کچھ مطالعات بتاتے ہیں کہ خشک آلو بخارا ہڈیوں کی کثافت پر مثبت اثر ڈال کر ایسٹروجن کی حیثیت کے مارکرز میں بہتری لا سکتا ہے، جو زندگی کے اس مرحلے میں اوسٹیوپوروسس کی اہم فکر ہوتے ہوئے اضافی حمایت فراہم کرتا ہے۔
خشک آلو بخارا کو آپ کی غذا میں شامل کرنا خشک آلو بخارا بہت سے پکوانوں میں ایک لذیذ اور متنوع اضافہ ہے۔ ناشتہ اور بیکنگ کے علاوہ، یہاں چند تخلیقی طریقے ہیں جن سے آپ انہیں اپنے کھانوں میں شامل کر سکتے ہیں:
سلادز: سلاد میں کاٹ کر شامل کریں تاکہ مزیدار اجزاء کے ساتھ ایک میٹھا تضاد پیدا ہو۔
دہی اور سیریل: دہی کے ساتھ ملا کر یا سیریل پر چھڑک کر مزید مٹھاس اور بناوٹ شامل کریں۔
سوادج سوسز: خشک آلو بخارا کو پیوری بنا کر سوسز یا ڈریسنگ میں ملا کر امیر، مزیدار ذائقوں کے ساتھ ایک میٹھا لمس فراہم کریں۔
